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大山でのイベントに出店

大山名物の豆腐が入った「大山ラーメン」が小田急電鉄(株)大山観光電鉄(株)さん等々の目に止まり、大山で行われた昨夏の「2018光の競演」イベントに出店することが出来ました。 当該イベントでは大山ブランドの威力はすさまじいもので自店では経験したことのないお客様が来店し、連日スープが完売となりそのブランド力に驚愕いたしました。

読売新聞に掲載される

大山のイベントに出店したことで、地元自治体や大手新聞(読売新聞)に関心を持たれ、地元自治体には「大山らーめん」でシティープロモーション公認サポーターに認定されることが出来ました。また、読売新聞には神奈川県版に「大山らーめん」を考案したとして大きく掲載されました。

記事より抜粋

今年8月、伊勢原市大山で開かれた夜景と灯篭の光を楽しむイベント「光の競演2018」。そこに出店されたみそラーメン「大山らーめん」が話題になった。 具材に「大山」の焼き印がある大山名物の豆腐が入り、自慢のスープは横浜の甘みそや伊勢原の酒かす、二宮の昆布など県内の食材を使った。!

大山らーめんの着想は昨年の9月頃。テレビでみそ汁の具材は豆腐が最も好まれることを知り、「地元名物の豆腐をなぜ入れないのか」とひらめいた。 片栗粉をまぶして揚げ出し豆腐風にし、特注のこてで大山の焼き印を押した。焦がし脂の黒マー油なども入れ、11月には完成した。 崩れた豆腐がまろやかな赤みそスープと混じり、絶妙な味を醸し出すと評判になった。

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